Осень... Время собирать урожай, делать заготовки на зиму. Как гласит народная мудрость: "Один день - год кормит". Я уже делилась с читателями рецептиком маринованных грибочков.
Хочу предложить еще один, проверенный практикой, рецепт для "переросших" огурчиков (хотела уже плети вырывать, а осень теплая и огурцы здоровенные наросли!)
Итак, "Огурцы в горчичной заливке".
4 кг. огурцов нарезать в произвольной форме (я делаю кольцами)
Заливка:
2 ст.л. сухого укропа
2 ст.л. сухой петрушки
2 ст.л. готовой горчицы
2 ст.л. давленного чеснока
2-3 ст. л. соли
2 ст. л. без горки черного перца
1 стакан сахара
1 стакан растительного масла
1 стакан 9% уксуса (или 3 ст.л.70% эсенции растворить в 21 ст.л. воды - я делаю так)
В таз с нарезанными огурцами добавляем "заливку", все перемешиваем, выстаиваем 2 часа, изредко перемешивая. Затем разложить по банкам и стерилизовать 15 мин. Банки закатать. Выход - 6-7 банок по 700 гр.
Очень вкусно!
Ой, сколько у Вас всякой вкуснотищи заготовлено! Спасибо за рецептик, Елена Олеговна, огурчики и в самом деле вкусные получились!
ОтветитьУдалитьВалентина Григорьевна, заготавливаюсь потихоньку, благо время свободного- вагон!
УдалитьПривет, Лена! Какая умница, обязательно попробую сделать " Огурчики в горчичной заливке", надеюсь у меня получиться.Год выдался урожайным, несмотря на обильные дожди.
ОтветитьУдалитьДа не говори!Я уже всего наготовила. Помидоры еще ждут своего часа.
Удалить