Капуста в этом году - уродилась! Ну, не умею я солить ее старым "дедовским" способом: в большом чане, где соли и сахара "на глазок". Пробовала - то пересолю, то не досолю. Предлагаю рецепт - "Капуста для ленивых", которым пользуюсь уже несколько лет. Сама ему до сих пор удивляюсь, что за реакции там происходят, но в результате - капусточка получается что надо - ядреная и хрустящая!
Капуста для ленивых
Нашинковать купусту и морковь, набить плотно в трехлитровую банку (по плечики), добавить 2 ст. ложки соли, залить холодной водой и дать постоять 2 дня. Затем добавить 2 ст. ложки сахара и оставить еще на 2 дня. И все! Капуста готова!
Комментариев нет:
Отправить комментарий